Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε το λάδι, σωτάρουμε το κρεμμύδι να ξανθίνει. Συγχρόνως χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε τα μπαχαρικά. Ρίχνουμε τα αυγά στο τηγάνι να ψηθούν μαζί με το κρεμμύδι. Μόλις σβήσουμε τη φωτιά ρίχνουμε το τυρί όσο για να λιώσει. Βάζουμε την ομελέτα στην τορτίγια και...