Ξεπαγώνουμε τις γαρίδες και τις αφήνουμε να στραγγίξουν καλά Σε ένα τηγάνι βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και μόλις κάψει ρίχνουμε τις γαρίδες και τις σοτάρουμε για λίγα λεπτά Προσθέτουμε το σκόρδο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 1-2 λεπτά ακόμα Σβήνουμε με το ούζο και μόλις εξατμιστεί...