Θρυμματίζουμε τα παστέλια στο μούλτι αλλά χωρίς να γίνουν σκόνη, θέλουμε να έχει μικρά κομματάκια.Χτυπάμε την κρύα κρέμα γάλακτος σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να πάρει παχύρρευστη μορφή (σαν γιαούρτι) δε θέλουμε να γίνει σφιχτή σαντιγί.Μόλις χτυπηθεί στο σημείο που τη...