Βήμα 1 Προθερμαίνετε το φούρνο στους 150° C (για να κρατάτε ζεστά τα ψαράκια όταν τα τηγανίζετε).Βήμα 2 Ξεκοκαλίζετε τις σαρδελίτσες: Αφαιρείτε το κεφάλι τους και τις ανοίγετε κατά μήκος της. Με τη μύτη ενός μαχαιριού τραβάτε και βγάζετε τη ραχοκοκαλιά τους, χωρίς να αφαιρέσετε...