Για το ζυμάρι όλα τα υλικά μαζί ζυμώνετε να γίνει μία λεία και μαλακή ζύμη και αφήνετε να φουσκώσει το ζυμάρι. Το χωρίζετε σε 5 μπάλες το πολύ. Ανοίγετε φύλο λεπτό στρογγυλό και αλοιφετε με λιγοοοο βούτυρο,μέλι η ζάχαρη,λίγοοο κανέλα,ταχίνι να πάει παντούεκτός την πάνωάκρη...