Καθαρίζουμε , πλένουμε και κόβουμε τις πατάτες σε ροδέλες και τις βράζουμε για 5 λεπτά. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνετε το βούτυρο και σοτάρετε τα φιλέτα.Βουτυρώνουμε ένα πυρέξ στρώνουμε τις μισές πατάτες, τις αλατίζουμε, μετά βάζουμε τα σοταρισμένα φιλέτα με τον μαϊντανό και πάλι τις...