Για να ξεφλουδίσετε εύκολα μια μεγάλη κολοκύθα, τρυπήστε τη επιφανειακά με το πιρούνι σε αρκετά σημεία και μετά βάλτε τη για δυο λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων. Μετά ξεφλουδίσετε τη με την βοήθεια ενός piller
Διαλύετε το σαλέπι σε μισό φλιτζάνι κρύο γάλα και ρίχνετε το υπόλοιπο γάλα σε κατσαρολάκι. Το βάζετε πάνω σε μέτρια φωτιά, προσθέτετε το γάλα με το σαλέπι, τη ζάχαρη και την κρέμα γάλακτος και ανακατεύετε καλά.Αφήνετε την κρέμα να βράσει για περίπου 20 λεπτά, ανακατεύοντας...