Θα σας δείξουμε πως να φτιάξετε υπέροχα νησιώτικα αμυγδαλωτά.Καταρχήν χτυπάμε στο μίξερ τα αμύγδαλα μέχρι να γίνουν μία πάστα. Προσθέτουμε το σιμιγδάλι, την ζάχαρη , την βανίλια και συνεχίζουμε το χτύπημα. Μόλις ενοποιηθούν τα υλικά μας προσθέτουμε τα ασπράδια και χτυπάμε μέχρι...