Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200ο C στον αέρα. Σε ένα μεγάλο ταψί, ή σε δύο μικρότερα αν δε χωράνε, βάζουμε τα κομμάτια από τις ντομάτες, τις μελιτζάνες, τα κρεμμύδια και τα σκόρδα. Αλείφουμε όλα τα λαχανικά με λάδι και τα ψήνουμε για 20 λεπτά. Αφαιρούμε τα σκόρδα, για να...