Για να ξεφλουδίσετε εύκολα μια μεγάλη κολοκύθα, τρυπήστε τη επιφανειακά με το πιρούνι σε αρκετά σημεία και μετά βάλτε τη για δυο λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων. Μετά ξεφλουδίσετε τη με την βοήθεια ενός piller
Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύετε όλα τα υλικά της μαρινάδας. Με χαρτί κουζίνας ή χαρτοπετσέτα στεγνώνετε πολύ καλά την επιφάνεια του λίπους της πανσέτας. Βάζετε την πανσέτα με το λίπος προς τα πάνω σε ταψί και περιχύνετε περιφερειακά τη μαρινάδα, έτσι ώστε να μην «βραχεί» καθόλου η...