Για τα μπιφτέκια: Αφήστε το ψωμί να μουλιάσει στο κρασί, πολτοποιήστετο και προσθέστε το (και το κρασί) σε ένα μπολ με όλα τα υπόλοιπα υλικά, ανακατέψτε καλά διαμορφώστε τα μπιφτέκια σαν λουκάνικα και βάλτε στο φούρνο (μπορείτε να τα τηγανίσετε) για να αποκτήσουν χρώμα παντού...