Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να γίνουν μαρέγκα και όταν σφίξουν αρκετά ρίχνουμε τη ζάχαρη άχνη και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να έχουμε μία σφιχτή, γυαλιστερή μαρέγκα. Αφαιρούμε και τοποθετούμε τη μαρέγκα σε ένα μεγάλο μπολ. Στον ίδιο κάδο του μίξερ χωρίς να τον καθαρίσουμε,...