Το τσιζκέικ (cheesecake) εκτός από πλούσια γεύση έχει κουλτούρα, παράδοση και τελετουργικό. Δεν είναι εφεύρεση ενός ατόμου αλλά αποτέλεσμα εξέλιξης στο μαγειρικό γίγνεσθαι και παράδειγμα αφοσίωσης του ανθρώπου στην γευστικότητα. Από την ιστορία του -εντελώς σοβινιστικά- επιλέγω...