Σε ένα μεγάλο μπολ ζυμώνουμε τον κιμά, το αυγό, το κρεμμύδι, το σκόρδο και τον μαϊντανό. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Πλάθουμε μικρά κεφτεδάκια και τα αλευρώνουμε. Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε ένα μεγάλο τηγάνι και τηγανίζουμε λίγα – λίγα τα κεφτεδάκια μέχρι να ροδίσουν...