Βάλτε λίγο ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι και σοτάρετε τις φέτες της πανσέτας.Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το πορτοκάλι και μετά ρίξτε τη μουστάρδα, το μέλι, τη σόγια σος και τα μπαχαρικά.Αλατοπιπερώστε, προσθέστε και μισό λίτρο νερό και μαγειρέψτε σε χαμηλή ένταση για 45...