Βήμα 1∆ένετε καλύτερα µε σπάγκο το φιλέτο για να διατηρήσει το σχήµα του και να ψηθεί πιο οµοιόµορφα. Βήμα 2 Ζεσταίνετε σε µέτρια/δυνατή φωτιά το λάδι, σε µια φαρδιά κατσαρόλα που να χωράει το φιλέτο και το κοκκινίζετε µέσα, µέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές. Βήμα 3 Το...