Ζεσταίνετε 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά και σοταρετε το κρέας, ιδανικά σε δύο δόσεις. Αλατοπιπερώνετε. Μόλις το κρέας έχει πάρει χρώμα το βγάζετε από την κατσαρόλα.Προσθέτετε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο, χαμηλώνετε τη θερμοκρασία σε μέτρια προς δυνατή...