Για τη ζύμη Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με τα χέρια το βούτυρο, το αλεύρι, το αυγό και σιγά σιγά προσθέτουμε το νεράκι μέχρι να γίνει μια αφράτη μπάλα. Δεν ζυμώνουμε πολύ τη ζύμη μας γιατί θα γίνει πολύ σκληρή. Την τοποθετούμε σε μεμβράνη και την βάζουμε στο ψυγείο έως ότου...