Πλένετε τις μπάμιες και με κοφτερό μαχαιράκι καθαρίζετε προσεκτικά το κοτσανάκι τους γύρω γύρω δημιουργώντας έναν κώνο χωρίς να σκίσετε τον καρπό τους και διαλυθούν. Τις αραδιάζετε σε ταψί, τις ραντίζετε με το ξίδι και με λίγο αλάτι και τις αφήνετε στην άκρη ή στον ήλιο για 1...