Όταν στα χέρια μας υπάρχουν πολλά υγρά, τότε όταν πιάνουμε να κόψουμε μπορεί η λαβή του μαχαιριού να γλιστράει. Για να δουλεύουμε με ασφάλεια μπορούμε στη λαβή του μαχαιριού να τυλίξουμε δύο τρία λαστιχάκια σε απόσταση τους.
Η γαλοπούλα που και φέτος θα στολίσει το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι μας ετομάζεται σε υπέροχο ρολό και γεμίζεται με κάστανα, δαμάσκηνα και κουκουνάρια ενώ συνοδεύεται από μία παχύρευστη και υπερνόστιμη σάλτσα μήλου επίσης με κάστανα (κι όλα αυτά επί 2!). Το γεμιστό ρολό...