' Ξαίνετε' το κανταΐφι πολύ καλά με χέρια που βουτάτε κάθε τόσο στο λιωμένο βούτυρο.Βουτυρώνετε κι ένα μεγάλο τηγάνι με βαρύ πάτο, αλείφοντας την επιφάνειά του. Πασπαλίζετε την επιφάνεια του τηγανιού με σαφράν ανακατεμένο με το αλεύρι. Βρέχετε λίγο τα χέρια σας και πιτσιλάτε την...