Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε κυδωνάτες. Τις βάζουμε στο νερό να μουλιάσουν.  Καθαρίζουμε και τα φασολάκια, αν χρειάζεται - τα κατεψυγμένα συνήθως δεν χρειάζονται καθάρισμα.Παράλληλα, καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια μας, τα καρότα και τις ντομάτες. Εναλλακτικά...