Ιδανική για να τη σερβίρετε με κριτσίνια ή φρέσκο ψωμί Καθαρίζουμε το σκόρδο και το χτυπάμε σε ένα γουδί. Καθαρίζουμε τις ελιές από το κουκούτσι, τις ρίχνουμε στο γουδί και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να γίνει ένα μείγμα.Προσθέτουμε το τριμμένο κεφαλοτύρι και ανακατεύουμε με...