Σοτάρουμε το κρεμμύδι με τα μανιτάρια στο ελαιολαδο.Μόλις μαραθούν, προσθέτουμε το σκόρδο και σβήνουμε με λευκό κρασί.Αφού εξατμιστεί το κρασί προσθέτουμε το σπανάκι,τον άνηθο,την ντομάτα και νερο μέχρι να καλυφθούν τα υλικά.Κλείνουμε το καπάκι και μαγειρεύουμε για 10'-15' μεχρι...