Καθαρίζετε, πλένετε το σπανάκι και το χοντροκόβετε. Το ρίχνετε σε σουρωτήρι, το αλατίζετε, το δουλεύετε λίγο με τα χέρια σας ώστε να μαραθεί και να βγάλει τα υγρά του και προσθέτετε όλα τα υπόλοιπα μυρωδικά (μυρώνια, καυκαλήθρες κλπ). Συνεχίζετε να τα στύβετε με τις χούφτες σας...