Αλατίζετε τις μελιτζάνες και τις αφήνετε για λίγο σε σουρωτήρι. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200ο Cκαι απλώνετε τις φέτες της μελιτζάνας σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Χτυπάτε στο μπλέντερ το ελαιόλαδο με το σκόρδο και το μαϊντανό και με ένα πινέλο αλείφετε τις μελιτζάνες με το...