Για τη νηστίσιμη κρέμα Για την νηστίσιμη μπουγάτσα χωρίς αυγά, φτιάχνουμε πρώτα την κρέμα.Σε κατσαρόλα, βάζουμε το γάλα ή το νερό, µε τη ζάχαρη να ζεσταθεί. Ρίχνουμε το αλάτι, τις βανίλιες και το σιμιγδάλι βροχηδόν και ανακατεύουμε µε σύρμα μέχρι να βράσει και να δέσει η κρέμα....