Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα. Με ένα πιρούνι τρυπάμε τις γλυκοπατάτες έτσι ώστε όταν ψηθούν να φύγει η περιττή υγρασία τους. Τις τυλίγουμε με ένα αλουμινόχαρτο και τις βάζουμε σε ένα ταψίνα ψηθούν για περίπου 50 λεπτά στον φούρνο, μέχρι να μαλακώσουν...