Το “stir frying”, που σε ακριβή μετάφραση σημαίνει «ανακατεύω τηγανίζοντας» και στην πράξη επιτυγχάνεται με τηγάνισμα με λίγο λάδι σε πολύ δυνατή φωτιά με ταυτόχρονο γοργό ανακάτεμα, είναι κινέζικη μέθοδος μαγειρέματος με την οποία τα λαχανικά, το κρέας και το ψάρι που...