Βήμα 1 Ξεπλένετε το σπανάκι και το ρίχνετε σε μια κατσαρόλα με όσο νερό κόλλησε πάνω του. Το ανακατεύετε στη φωτιά να μαραθεί και να κατεβάσει το νερό του, το σουρώνετε και το αφήνετε να κρυώσει αρκετά για να μπορέσετε να το στύψετε καλά με τις παλάμες σας.Βήμα 2 Το ψιλοκόβετε...