Στο μίξερ με τα ειδικά εξαρτήματα για την ζύμη χτυπάω την άχνη ζάχαρη με το βούτυρο μέχρι να αφρατέψει το μείγμα. Αν χρησιμοποιώ ελαιόλαδο ή άλλο λάδι ανακατεύω μέχρι να διαλυθεί η άχνη ζάχαρη. Στην πορεία προσθέτω το αλεύρι και το ξύσμα λεμονιού. Τέλος, διαλύω την σόδα στον...