Αν έχουμε παστό μπακαλιάρο τον καθαρίζουμε από τα πτερύγια. Τον κόβουμε σε μερίδες και τον ξεπλένουμε καλά.Τον βάζουμε 5΄σε κρύο νερό για να φύγει το αλάτι. Αλλάζουμε το νερό ανά 3-4 ώρες, για 2 μέρες.Όταν μαλακώσει αρκετά με ένα μαχαίρι τον καθαρίζουμε από τα λέπια.Σκορδαλιά...