Βράζετε τους πάτους της αγκινάρας για 5 λεπτά σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό, μέχρι να μαλακώσουν λίγο.Ετοιμάζετε τη μπεσαμέλ: Λιώνετε το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι και προσθέτετε το αλεύρι, ανακατεύοντας με σύρμα για 1 λεπτό. Ρίχνετε και το γάλα, χαμηλώνετε τη φωτιά και...