Τα μυστικά για ξεροψημένο αρνάκι γάλακτος στο φούρνο σχετίζονται κυρίως με την προέλευσή του, γι’ αυτό προτιμώ ντόπιο ελληνικό αρνάκι γιατί είναι πολύ-πολύ νόστιμο, την ηλικία του για να είναι τρυφερό (το αρνάκι γάλακτος δεν είναι πάνω από 6 μηνών) και τέλος, το καλό...