Για να ξεφλουδίσετε εύκολα μια μεγάλη κολοκύθα, τρυπήστε τη επιφανειακά με το πιρούνι σε αρκετά σημεία και μετά βάλτε τη για δυο λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων. Μετά ξεφλουδίσετε τη με την βοήθεια ενός piller
Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 C.Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμότητα. Προσθέστε τα κρεμμύδια και μαγειρέψτε ανακατεύοντας περιστασιακά μέχρι να είναι ημιδιαφανής.Προσθέστε το σκόρδο, τα μανιτάρια, το αλάτι και το πιπέρι και μαγειρέψτε μέχρι να...