Βήμα 1 Ξεπλένετε και στραγγίζετε το ψάρι και το βάζετε σε ένα γυάλινο ταψί. Βήμα 2 Κάνετε 3-4 διαγώνιες χαρακιές µε ένα µαχαιράκι σε κάθε πλευρά του, το περιχύνετε µε το µισό κρασί και το λεµόνι, το αλατίζετε και τα κρατάτε στη άκρη. Βήμα 3 Προθερµαίνετε το φούρνο στους 190°...