Κροκέτες μελιτζάνας

Κροκέτες μελιτζάνας

Από την ιστοσελίδα
https://akispetretzikis.com/el/
Συγγραφέας
Άκης Πετρετζίκης
Βάζουμε τις σταφίδες σε ένα μπολκαι τις καλύπτουμε με μπόλικο βραστό νερό για να μαλακώσουν για 10 λεπτά. Στραγγίζουμε καλά και αφήνουμε στην άκρη. Κόβουμετις μελιτζάνες σε ακαθόριστα κομμάτια. Σε μια κατσαρόλαμε μπόλικο αλατισμένο νερό που βράζει ρίχνουμε τα κομμάτια της...