Για το ψαρονέφρι: Σε ένα μικρό μπολ ρίχνετε όλα τα υλικά τις μαρινάδας και ανακατεύετε. Βυθίζετε το κρέας στη μαρινάδα και το αφήνετε για 1-2 ώρες περίπου. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180ο C στον αέρα. Βγάζετε το κρέας απ’ την μαρινάδα, το στεγνώνετε καλά, το λαδώνετε και...