Κόβετε τα κοτσάνια του μαϊντανού, του δυόσμου και του άνηθου και τα κρατάτε στην άκρη. Ψιλοκόβετε τα φυλλαράκια τους.Σε ένα μπολ ρίχνετε τους κιμάδες, το ρύζι, τα ψιλοκομμένα μυρωδικά, τα κρεμμύδια και το αβγό. Αλατοπιπερώνετε και ζυμώνετε. Αν το μίγμα είναι σφιχτό, προσθέτετε...