• 4 μεγάλα κόκκινα μήλα
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού
• ½ του φλιτζανιού ψιλοκομμένα ξερά βερύκοκα
• 4 ξερά δαμάσκηνα ψιλοκομμένα
• 2 κουταλιές ψιλοσπασμένα φιστίκια pecan
• 2 κουταλιές μαύρη ζάχαρη
• ¼ κουταλάκι κανέλα
• ½ πρέζα μοσχοκάρυδο
• 1 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
• 1 βανίλια σκόνη
• ½ φλιτζάνι γιαούρτι

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180οC. Με το ειδικό σκεύος βγάζουμε τα κουκούτσια από τα μήλα. Στην κοιλότητα που θα δημιουργηθεί στο κέντρο των μήλων θα στάξουμε από λίγο χυμό λεμονιού. Βάζουμε τα μήλα όρθια σ' ένα πυρίμαχο σκεύος. Σ' ένα μπολ ανακατεύουμε τα ξερά φρούτα, τα φιστίκια, την κανέλα, τη ζάχαρη και το μοσχοκάρυδο. Σ' ένα μπρίκι μαλακώνουμε το βούτυρο και το προσθέτουμε στο μπολ. Μ' ένα κουταλάκι γεμίζουμε τον πυρήνα των μήλων με το περιεχόμενο του μπολ. Ανακατεύουμε τη βανίλια με τον χυμό πορτοκαλιού και ραντίζουμε τα μήλα.

Σκεπάζουμε το σκεύος με αλουμινόχαρτο και τα ψήνουμε για 35 λεπτά. Τα ξεσκεπάζουμε και τα ψήνουμε για άλλα 15. Τα αφήνουμε να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα σερβίρουμε με γιαούρτι.

Καλή επιτυχία!