Για τη σαλάτα Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά, αλατίζουμε και ανακατεύουμε πολύ καλά.Για το σερβίρισμα Σερβίρουμε τη σαλάτα και γαρνίρουμε με τα παντζάρια, το μήλο, τα κρουτόν, τα καρύδια και τον μάραθο. Tip: Το καρέ αποτελεί τρόπο κοπής που μοιάζει με μικρούς κύβους.