Κοσκινίζετε το αλεύρι σε μια λεκανίτσα, προσθέτετε το αλάτι και κάνετε στο κέντρο μια λακκούβα. Βάζετε εκεί το ελαιόλαδο, την τσικουδιά και το λεμόνι και ξεκινάτε να παίρνετε το αλεύρι και να το τρίβετε με τα δάχτυλα. Προσθέτετε σταδιακά το νερό και ζυμώνετε μέχρι να αποκτήσετε...