Για να ξεφλουδίσετε εύκολα μια μεγάλη κολοκύθα, τρυπήστε τη επιφανειακά με το πιρούνι σε αρκετά σημεία και μετά βάλτε τη για δυο λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων. Μετά ξεφλουδίσετε τη με την βοήθεια ενός piller
Κοσκινίζετε το αλεύρι σε μια λεκανίτσα, προσθέτετε το αλάτι και κάνετε στο κέντρο μια λακκούβα. Βάζετε εκεί το ελαιόλαδο, την τσικουδιά και το λεμόνι και ξεκινάτε να παίρνετε το αλεύρι και να το τρίβετε με τα δάχτυλα. Προσθέτετε σταδιακά το νερό και ζυμώνετε μέχρι να αποκτήσετε...