Σ ένα τηγάνι βάζετε λάδι. Αλατίζετε τα σκαλοπίνια ελαφρά . Τα αλευρώνετε και από τις δύο πλευρές και τα βάζετε στο τηγάνι για να σοταριστούν και από τις δύο πλευρές. Μόλις σοταριστούν τα βγάζετε σ ένα πιάτο. Καθαρίζετε το τηγάνι και προετοιμάζετε τη σάλτσα. Βάζετε στο τηγάνι...