Για να ξεφλουδίσετε εύκολα μια μεγάλη κολοκύθα, τρυπήστε τη επιφανειακά με το πιρούνι σε αρκετά σημεία και μετά βάλτε τη για δυο λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων. Μετά ξεφλουδίσετε τη με την βοήθεια ενός piller
Βάζουμε το λάδι να κάψει και ρίχνουμε τα μυρωδικά, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τη πιπεριά, το πράσο.Μόλις μαραθούν βάζουμε και το ούζο αφήνουμε λίγο να εξατμιστεί και ρίχνουμε το ρύζι χωρίς να το ξεπλύνουμε, ανακατεύουμε και με το νερό που του αντιστοιχεί θα βράσει κανονικά.5 λεπτά...