Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς στον αέρα. Παίρνουμε ένα ταψί και απλώνουμε μια λαδόκολλα από πάνω. Σε ένα μεγάλο μπολ, βάζουμε το αλεύρι και στη μέση του μπολ κάνουμε μια τρύπα και ρίχνουμε το ξινόγαλα, το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πέστο, το κατσικίσιο τυρί σε...