Πλένουμε το πλιγούρι και το στραγγίζουμε στο σουρωτήρι. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και μόλις ζεσταθεί προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι. Το σοτάρουμε και στη συνέχεια βάζουμε και τα ντοματάκια, το αλάτι, το πιπέρι, τον κύβο και αφήνουμε να πάρουν μερικές βράσεις....