Πρώτα ετοιμάζετε την τηγανιά: Ζεσταίνετε το λάδι και σοτάρετε το πράσο. Όταν μαλακώσει, προσθέτετε το κρέας και σοτάρετε μέχρι να ροδίσει.Σβήνετε με το κρασί, αλατοπιπερώνετε, πασπαλίζετε με το καυτερό κόκκινο πιπέρι, σκεπάζετε την κατσαρόλα και σιγοβράζετε μέχρι να μαλακώσει το...