1 κουταλιά ελαιόλαδο1 μέτριο κρεμμύδι, σε κύβους2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο1 πρέζα νιφάδων κόκκινου πιπεριού (προαιρετικά)800 gr ψιλοκομμένες ντομάτες κονκασέ ή 4 φλιτζάνια φρέσκιες ντομάτες σε κύβους1 κιλό πράσινα φασολάκι, καθαρισμένα1/2 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη Αλάτι...