Για την κοτόπιτα Λαδώνουμε ελαφρά το ταψί. Στρώνουμε ένα φύλλο σφολιάτας και το μοιράζουμε ομοιόμορφα έτσι ώστε να εφάπτεται στον πάτο και στα τοιχώματα του ταψιού. Κόβουμε περιμετρικά ό,τι περισσεύει από το φύλλο σφολιάτας και προσθέτουμε τη γέμιση στο εσωτερικό του ταψιού....