Παραδοσιακό Κρητικό πιάτο που σερβίρεται ως κυρίως. Η αγκινάρα και το άρωμα του μάραθου κάνουν τη διαφορά σε αυτή τη συνταγή! Τσιγαρίζουµε το κρέας στο λάδι και του προσθέτουµε έπειτα λίγο νερό για να σιγοβράσει. Καθαρίζουµε τις αγκινάρες και τις ρίχνουµε σε λεκάνη µε νερό,...